武宁香菇的基本介绍香菇按品质不同分为野生菇、木质人工菌和袋栽菇三大类。香菇作菜味美、脆嫩、爽口，每人喜欢。除食用外，还有好的医用价值。香菇是世界第二大食用菌，是武宁县特产之一。营养成分香菇是具备高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的...

武宁香菇的基本介绍

香菇按品质不同分为野生菇、木质人工菌和袋栽菇三大类。香菇作菜味美、脆嫩、爽口，每人喜欢。除食用外，还有好的医用价值。

香菇是世界第二大食用菌，是武宁县特产之一。

营养成分

香菇是具备高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提升T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除用途，对体内的过氧化氢有肯定的消除用途。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具备抗癌用途的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶与某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂有哪些用途，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

商品特征

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部总是有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

获奖荣誉

香菇有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中式快餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植办法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

武宁香菇的品尝食用方法

香菇鸡汤

材料：鸡大腿、香菇、笋子。

做法：

1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

7、锅中水第三沸腾的时候加入切段好的笋子。

8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就能出锅了，假如不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就好了。加点葱末就能出锅了。